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夏天吃烧烤这些细节不能忽视

时间:2016-07-01 |来源:中国放化疗信息网 收集整理|点击:


  “老板,给我烤五串串,一张苕皮,再来一瓶。”夏天,在重庆大街小巷你都会看到大大小小的烧烤摊,人们在那里喝着啤酒,撸着串,聊着天,想想都很惬意。

  夏日里啤酒加烧烤看似绝配,但是你知道吗?长期这样下去也易引发各种健康问题,下面随小编一起来了解一下吧!

  啤酒+烧烤≠绝配!

  啤酒+烧烤=

  许多男性朋友,在吃烧烤的时候离不开的就是啤酒了,尤其是夏季,那就是大口喝酒,大肉,十分享受。然而却不知道,肥胖正在一步步逼近。

  也许你还觉得云里雾里,下面小编就来算一笔账,一边是吃着高热量的肉,一边也是喝着高热量的啤酒,按照一瓶600ml的啤酒来算,大概产生162千卡的能量,而一根普通的小肉串40克,每100克羊后腿肉产生111千卡的能量,多了不说,按一顿吃十串计算,一共400克,加起来光这十串就可产生444千卡的能量。一瓶啤酒,十根肉串就产生606千卡的能量,也就是一个正常人的一顿正餐所需要的能量了。

  如果长期这么吃下去,即使不变成,也会造成肝胆的压力过大,或者导致心脑血管疾病。烧烤虽然美味,但是真的不可以多吃,如果想吃也要有节制的来吃。

  吃烧烤这些细节不能忽视

  1、减少吃烧烤次数

  尽量少吃,如果想解解馋,不妨一个月吃一次。记住:次数越少越好。

  2、啤酒不和烧烤同食

  啤酒清凉爽口,含有多种人体必需的和丰富的,深受人们喜爱。但是吃烤肉串时喝啤酒很不妥当,因为烟熏食品中含有机胺及因烹调而产生的多环方烃、苯并芘和氨基酸衍生物,当饮酒过量,血铅含量增高时,上述物质与其结合,可诱发消化道疾病甚至肿瘤。

  3、烤串选择要多样

  单一的食物来源不仅补充不了全面的营养素,而且可能会造成过多摄入有害物质而造成的危害。

  4、青菜水果不宜烤

  碧绿的菜、长长的韭菜、脆甜的苹果片……好像什么蔬果都能烤着吃。但是实际上,脆嫩的蔬菜放在炭火加热时,时间很难掌握,容易烤焦,烧焦的蔬菜也是可以产生致癌物质的。而且,蔬菜水果的营养价值很大程度上体现在丰富的维生素上,过度加热后会使其遭到破坏。

  5、吃肉也要吃菜

  烧烤过程中容易产生致癌物,抗击致癌物的最好方式就是多吃含有抗氧化营养素的蔬菜水果。如:橙子、番茄、胡萝卜、苹果等,这些蔬菜水果中富含维生素A、维生素C、维生素E,具有很好的解毒功效。

  6、烧烤做熟后要放一放再吃

  吃太热的食物,不仅会损坏食道内的黏膜,造成口腔烫伤,而且会刺激黏膜增生,留下瘢痕和炎症,时间长了还可能会引起恶性病变。有专家认为,一些的发生可能与烫食直接有关系。烫食习惯还会破坏舌面的味蕾,影响人的味觉神经。

  7、选择卫生条件好、合法的场所

  最好到有卫生合格证和工商管理许可证的餐馆、饭店去,烤时要烤熟。少吃甚至不吃露天烧烤,尤其是那些没有营业执照和卫生许可证的商贩经营的摊点。

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