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秋吃板栗健肾补脾 教你板栗怎么去皮

时间:2015-10-30 |来源:中国放化疗信息网 收集整理|点击:


  入秋以后,逐渐在市场上活跃起来。现在只要一出门,我们就能闻到悠长的糖炒的香味。除了做零食,其实板栗也是制作各种佳肴的上佳原料,因为它不仅味美,养生的功效也不错。板栗富含C以及钾,同时它的油脂较少,较多。板栗还具有很高的药用价值,它具有补肾、止血、意气等功效,并且口感较好,因此,许多人都喜欢吃板栗。有句俗话:“腰酸腿软缺肾气,栗子稀饭赛补剂”。

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  吃板栗的好处这么多,但是不少人都苦于板栗那层硬硬的皮而望而却步。其实,只要掌握了方法,吃板栗完全不发愁。

  1. 硬物敲打发

  将卖来的栗子装在一个比较厚的塑料口袋中,在地上轻轻敲打,敲打5分钟左右,取出栗子,栗子的皮就会与栗肉脱离,轻而易举的可以剥出完整的栗子。

  2. 热水浸泡法

  生栗子洗净后放入器皿中,加少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮,省时、省力。

  3. 冰箱冷冻法

  栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。

  4. 微波炉加热法

  将买来的生栗子,用剪刀把外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。

  5. 热胀冷缩法

  用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。

  6. 日光暴晒法

  把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂,这时无论生剥还是煮熟后剥,都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒,因为晒后的栗子不能长期保存。

  7. 筷子搅拌法

  将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长,否则将会影响栗子营养成分。

  七个方法,总有一个适合你。另外,小编推荐一下几道关于板栗的菜式,在深秋时节,板栗的香味真能让人感到幸福呢。

  推荐1:板栗烧子鸡

  原料:板栗、子鸡、、、、、盐、

  制作方法:1.将板栗用刀开一小口,大火煮十分钟捞出来剥壳。2.将子鸡肉切块,放作料腌制十分钟汆油。3.锅中加高汤、酱油、板栗、鸡块、白糖、盐、料酒焖烧至板栗熟烂,再调至大火,加入蒜瓣,继续焖五分钟即可。

  菜品特色:这是一道很常见的板栗菜。酱油在制作过程中除了调味还能调色。

  推荐2:小米栗子粥

  原料:小米、栗子

  制作方法:首先将栗子煮熟了,切碎。将小米洗干净了,加水或者鸡汤慢慢熬制,熬熟透了以后,加入熟的栗子,一起再熬制片刻即可,也可以根据个人口味加入糖或者盐。

  菜品特色:做法很简单随意。

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